El café cultivado en la zona del triunfo ha adquirido un alto valor comercial gracias a las buenas prácticas con las que se cosecha. Actualmente existen un promedio de 1,800 productores con parcelas certificadas de café orgánico, y la intención es que se sumen cada vez más, dado que esta actividad, además de ser económicamente atractiva, beneficia las acciones de conservación al procurarse las zonas arboladas para cultivar café de sombra.
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El café cultivado en la zona del triunfo ha adquirido un alto valor comercial gracias a las buenas prácticas con las que se cosecha. Actualmente existen un promedio de 1,800 productores con parcelas certificadas de café orgánico, y la intención es que se sumen cada vez más, dado que esta actividad, además de ser económicamente atractiva, beneficia las acciones de conservación al procurarse las zonas arboladas para cultivar café de sombra.